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にぼし出汁

2018年05月14日


我が家の出汁はずーとこれで

煮干

風味があってとってもおいしいのです。

今日も業務用を買ってきて

テレビを見ながら頭とハラワタをとります。

とったのが

こんなにあって



頭とハラワタがあると、苦味がでてくるようで

せっかくの出汁がおいしく感じないんです。

元の袋はこんなにあったんですよ。



頭とると、すくなくなるんやー。

調味料はなるべく自然界にあるもので

他にも砂糖はてんさい糖と

私のこだわりです。
















  

Posted by biscuit at 23:07 │Comments(0)
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