にぼし出汁

我が家の出汁はずーとこれで

煮干

風味があってとってもおいしいのです。

今日も業務用を買ってきて

テレビを見ながら頭とハラワタをとります。

とったのが

こんなにあって



頭とハラワタがあると、苦味がでてくるようで

せっかくの出汁がおいしく感じないんです。

元の袋はこんなにあったんですよ。



頭とると、すくなくなるんやー。

調味料はなるべく自然界にあるもので

他にも砂糖はてんさい糖と

私のこだわりです。